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中国餐饮业职业经理人资格考试题库
问题:
[单选] 我国餐具消毒卫生规范的餐具蒸气消毒条件是:()
A . A、85℃40S
B . B、95℃5MIN
C . C、100℃10MIN
D . D、120℃20MIN
填写操作票有那些要求? 水冷壁采用内螺纹管的目的? 餐具红外线消毒条件是:() A、85℃40S。 B、95℃5MIN。 C、100℃10MIN。 D、120℃20MIN。 为何炉冷态启动初期汽包水位变送器的读数不可信? 餐具煮沸消毒的条件是:(); A、85℃5MIN。 B、100℃10MIN。 C、85℃40S。 D、120℃20MIN。 我国餐具消毒卫生规范的餐具蒸气消毒条件是:()
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