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中国餐饮业职业经理人资格考试题库
问题:
[单选] 餐具红外线消毒条件是:()
A . A、85℃40S
B . B、95℃5MIN
C . C、100℃10MIN
D . D、120℃20MIN
厨房包装纸类废弃物宜用() A、饲料。 B、肥料。 C、再循环使用。 D、焚烧。 预热器及炉墙检修工作完毕后,应进行(),以检查消除()。 填写操作票有那些要求? 我国餐具消毒卫生规范的餐具蒸气消毒条件是:() A、85℃40S。 B、95℃5MIN。 C、100℃10MIN。 D、120℃20MIN。 锅炉燃烧时产生的烟气中带有大量灰粒,由于灰粒的()和()作用,对受热面管子产生磨损。 餐具红外线消毒条件是:()
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厨房包装纸类废弃物宜用()
预热器及炉墙检修工作完毕后,应进行(),以检查消除()。
填写操作票有那些要求?
我国餐具消毒卫生规范的餐具蒸气消毒条件是:()
锅炉燃烧时产生的烟气中带有大量灰粒,由于灰粒的()和()作用,对受热面管子产生磨损。
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