● 摘要
本课题来源于吉林省格润物联科技有限公司，为提升本企业产品生产标准和规范，杜绝不合格食品流入市场，特别是当食品安全发生危机的时候，能迅速获取该食品从生产到销售各个环节的各类重要信息，从而更有效地控制危机的蔓延、减少企业损失。
本文通过以产品供应链长、市场消费量大、对百姓生活影响面广的生鲜猪肉产品为实例，深入挖掘农畜产品在整个产品供应链中可能影响产品质量的主要环节（包括：繁育养殖、屠宰加工、运输仓储、配送销售）的需求特点，选用物联网技术中的条码、射频识别（RFID）、智能视频等技术，把各种信息及时、准确地汇集到系统中，实现了产品信息的正向跟踪。再通过二维码扫描和网上查询等方式，为广大客户、监管机构提供了产品信息的反向溯源。系统采用SOA系统架构和B/S结构进行设计，使系统数据得到高效使用并对未来的业务扩展留有了空间。
格润物联公司生鲜肉质量追溯系统的建立，能为食品生产企业、监管部门、消费者等提供准确、丰富的信息源；为实现食品安全的有效市场监督提供支撑；为农畜产品企业、食品企业、物流企业食品质量追溯系统的设计与实施提供参考。以物联网、信息化、移动互联网等先进技术为依托，实现食品生产、加工和流通过程的详细信息的采集，确立能够进行食品信息可追踪、可溯源的平台，成为当前提高食品安全，解决市场监督工作中的一项重要举措，也普遍受到消费者及优质生产企业的好评。