[单选] 关于牛后腿肌肉部位分档，正确的是（）。

A . 牛后腿肉由半龙、里子盖、子盖、后腱子四部分组成
B . 牛后腿肉由牛脯、后腱子、子盖、里子盖四部分组成
C . 牛后腿肉由后腱子、里子盖、子盖、牛尾四部分组成
D . 牛后腿肉由牛尾、半龙、子盖、里子盖四部分组成

什么是椭球中心三角形，其边长大小如何？简述地球椭球基本参数、相互关系及经验结论，绘图说明地球椭球辅助函数W、V的几何意义。最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）。猪五花硬肋。猪夹心肉。猪后臀尖。猪上脑肉。解释总椭球、参考椭球及正常椭球的含义、性质和作用，分析它们异同点。解释似大地水准面含义和性质，简述水准面、大地水准面、似大地水准面的异同点？关于牛后腿肌肉部位分档，正确的是（）。

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