最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）。 ["猪五花硬肋","猪夹心肉","猪后臀尖","猪上脑肉"]
简述大地测量常用坐标系的定义、建立及相互关系。
关于牛后腿肌肉部位分档，正确的是（）。 ["牛后腿肉由半龙、里子盖、子盖、后腱子四部分组成","牛后腿肉由牛脯、后腱子、子盖、里子盖四部分组成","牛后腿肉由后腱子、里子盖、子盖、牛尾四部分组成","牛后腿肉由牛尾、半龙、子盖、里子盖四部分组成"]
解释水准面的含义及性质，为什么说水准面有多个？
重力扁率同椭球扁率之间的关系如何？（克莱罗定理）
解释总椭球、参考椭球及正常椭球的含义、性质和作用，分析它们异同点。
