2017年中国农业大学食品科学与营养工程学院806生物化学考研强化模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 维生素缺乏症
【答案】维生素缺乏症是指因缺乏某种维生素而引起机体不能正常生长，甚至引起的疾病。维生素缺乏常见的原因是摄入量不足或缺乏、吸收障碍、需要量増加等。
2． 回复突变（re verse mutation / back mutation）。
【答案】回复突变是指发生在起始突变位点上，使原来的野生型表型得到恢复的第二次突变。
3． 活化能（
最小能量。
4． 终止子
【答案】终止子
5． 激素反应元件。
【答案】激素反应元件是指DNA 分子中担负接受非膜受体激素的序列，当激素与核内或胞内受体结合形成复合物并引起受体构象改变时，此复合物可结合到DNA 特定的序列（即激素反应元件）上，促进或抑制相邻的基因转录，进而促进或阻遏蛋白质或酶的合成，调节细胞内酶的含量，从而对细胞代谢进行调节
6． 脂肪酸。
【答案】脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂（例如三酰甘油、甘油磷脂、鞘磷脂和蜡）的成分。
7． Chargaff 定律。
【答案】Chargaff 定律是指通过纸层析对多种生物DNA 的碱基组成进行分析，发现DNA 中
，胞嘧啶和鸟嘌呤数目相等（C=G）的一种规则。 的腺嘌呤数目与胸腺嘧啶的数目相等（A=T）
8． 剪接
【答案】剪接是指从模板链转录出的最初转录产物中除去内含子，并将外显子连接起来形成一个连续的RNA 分子的过程。
）。 【答案】（由动力学推导出来的）活化能是指化学反应中，由反应物分子到达活化分子所需的 是分子中终止转录的核苷酸序列。
二、填空题
9． 如果某种蛋白质不能被胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶消化，说明该蛋白质在组成上可能不含_____和_____。
【答案】碱性氨基酸；芳香氨基酸
10．B 型DNA 双螺旋的螺距为_____，每匝螺旋有_____对碱基，每对碱基的转角是_____。 【答案】
11．维生素K 又称_____，可促进凝血酶原中谷氨酸发生_____反应，故有_____作用。维生素K 能维持体内的第_____、_____、_____、_____凝血因子的正常水平。
【答案】凝血维生素；促凝血；II ; VD ; IX ; X
12．游离脂肪酸不溶于水，需与_____结合后由血液运至全身。
【答案】白蛋白
13．Arg 可以通过_____循环形成。
【答案】尿素
14．RNA 的生物合成有三种方式，它们是_____、_____
【答案】转录；RNA 复制；RNA 转录
15．光合作用分为_____和_____两个阶段。第一阶段主要在叶绿体的_____部位进行，第二阶段主要在叶绿体的_____部位进行。
【答案】光反应；暗反应；类囊体膜；基质
16．催化谷氨酰胺和天冬酰胺脱酰胺反应的酶分别为_____和_____。
【答案】谷氨酰胺酶；天冬酰胺酶
17．原核生物核糖体_____rRNA具有协助辨认起始密码子的作用。
【答案】小亚基的16S
18，，，．在动植物中脂肪酸降解主要途径是_____作用而石油可被某些细菌降解其起始步骤是_____作用。
【答案】β-氧化;
氧化 和_____。
三、单选题
19．糖原分解过程中磷酸化酶水解的键是（ ） A.
B. 6-糖苷键 6-糖苷键
C. 4-糖苷键 D. 4-糖苷键 E.
【答案】C
20．葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成的乙酰
【答案】B （ ）
21．1分子甘油彻底氧化生成
A.20或21
B.11或13
C.18或120
D.20或22
E.23或25
【答案】D
22．热力学第二定律规定（ ）
A. 从理论上说，在可净生成ATP 分子数（ ）。 时可以达到永恒的运动
B. 能量和质量是可以保守和交换的
C. 在能量封闭系统内，任何过程都能自发地从最低能级到最高能级
D. 在能量封闭系统内，任何过程都具有自发地使熵増加的趋向
E. 任何系统都自发地使自由能降低
【答案】D
【解析】热力学第二定律涉及的是熵的概念，而不是自由能。熵是衡量一个系统中紊乱程度的物理量。在封闭系统中，任何过程都具有自发地使熵増加的趋向。系统的熵也可以减少，如生长发育中的具有高度结构的生物体的熵也可以减少，条件是如果周围的熵増加很多，使系统和它周围环境的熵的总和为正值。
23．DNA 的变性是指（ ）。
A.DNA 双螺旋结构的破坏 B. 磷酸二酯键断裂
C.DNA 双股链解离
D.DNA 空间结构的破坏
【答案】C