影响熏烟成分渗透的因素是多方面的：它们是熏烟的（）、浓度、（）、产品的组织结构、脂肪和肌肉的比例、水分的含量、熏制的方法和时间等。
为提高水分的利用率，园林苗圃的排灌沟渠应采用（）。 A、明沟。 B、暗沟。 C、大沟。 D、小沟。
脂肪酸从头合成的限速酶是（） A、乙酰CoA羧化酶。 B、脂肪酸合酶。 C、β-酮脂酰-ACP还原酶。 D、α，β-烯脂酰-ACP还原酶。
脂肪酸在细胞中氧化降解（） A、从酰基CoA开始。 B、产生的能量不能为细胞所利用。 C、被肉毒碱抑制。 D、主要在细胞核中进行。 E、在降解过程中反复脱下三碳单位使脂肪酸链变短。
电气系统故障电流表指示大电流充电，其原因为（）失灵、调节器烧坏，失去调节作用。 A、发电机。 B、电流表。 C、继电器。 D、调节器。
下列哪些辅因子参与脂肪酸的β-氧化（）
