脂肪酸从头合成的限速酶是（） A、乙酰CoA羧化酶。 B、脂肪酸合酶。 C、β-酮脂酰-ACP还原酶。 D、α，β-烯脂酰-ACP还原酶。
影响熏烟沉积量的因素有：食品表面的（）、熏烟的密度、烟熏室内的空气（）和相对湿度。
下列哪些辅因子参与脂肪酸的β-氧化（） A、ACP。 B、FMN。 C、生物素。 D、NAD+。
车轴齿轮箱总成温升过高，超过（）的原因为，润滑油泵不供油或油道堵塞，回油孔堵塞，润滑油量不足，润滑油变质、不清洁，螺旋锥齿啮合侧隙太小。 A、40℃。 B、50℃。 C、45℃。 D、55℃。
种子发芽室的空间一般是（）设置。 A、与大型播种线同室。 B、独立。 C、与温室同室。 D、雨水收集池同室。
脂肪酸在细胞中氧化降解（）
