[单选] 影响食品保存因素为（）

A . 水分
B . 氧气
C . 温度
D . 以上皆是

食盐的主成分为（）氯化钾。氯化钠。氯化钙。碘酸盐。干冰遇水产生雾气，这种雾气是哪种气体？（）氮气。氢气。二氧化碳。空气。铁口合理深度是炉缸原内衬内侧至炉壳厚度的（）倍。病毒的抗原性是由（）来决定的。铁口由铁口保护板，铁口框架、（）、砖套、砖衬、通道等部分组成。影响食品保存因素为（）

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