[单选] 西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。 5分钟。 10分钟。 15分钟。 20分钟。 西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。 10分钟。 20分钟。 30分钟。 一小时。 西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。 上香巾。 上茶水。 上咖啡。 斟酒。 污染源监测时，测定硝基苯类化合物的水样应在（）排口采集。 单位总。 车间。 西餐中不与肉类配的菜肴有（）。 色拉。 蔬菜。 沙司。 甜点。 西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。