烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从（）和造型的艺术美感中体现出来。 A、原料。 B、刀工。 C、色彩。 D、制作。
（）的比转数约为500—1000。 A、离心泵。 B、轴流泵。 C、混流泵。 D、齿轮泵。
在保存合成色素时应做到（） A、不接触铜器。 B、不接触铁容器 。 C、长期保存应密封。 D、存于干燥、阴凉处 。
烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术；烹饪宴饮器具的造型艺术；食品造型艺术；（）艺术。 A、绘画。 B、雕刻。 C、筵席设计。 D、广告设计。
对流体的平衡和运行规律具有主要影响的是（）。 A、粘性。 B、压缩性。 C、膨胀性。 D、惯性。
轴流泵启动要求出口阀门（）。
