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问题:

[单选,B1型题] 主要存在于奶制品的双糖为()。

A . 麦淀粉
B . 果糖
C . 乳糖
D . 纤维素
E . 果胶

SF6气体不溶于水和变压器油,因此SF6开关不需要去潮措施。() 汽车钣金构件的主要材料是()。 薄钢板。 特殊钢板。 厚钢板。 一般认为,有机化合物的光氧化和热氧化过程是相伴发生的,石蜡中的极性物质或其它键能较小的烃类类受光的作用先生成()的分子,接着分子键断裂,这样由于氧化作用生产了羰基、羟基等典型降解产物,再进一步氧化,使产生着色基团,导致石蜡变色变质,严重影响使用价值。 A、游离态。 B、激发态。 C、化合态。 D、氧化态。 采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是()。 19%。 22%。 30%。 41%。 50%。 石蜡中的硫、氮及氧化合物的键能,一般小于()kcal/mol,极易被日光中波长为290~350mμ的紫外光所解离。 A、65。 B、75。 C、85。 D、95。 主要存在于奶制品的双糖为()。
参考答案:

  参考解析

1.乳糖为双糖,且主要存在于奶类及奶制品中。2.果糖为单糖,其余为多糖或者双糖。3.果胶是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性。4.纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。5.麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉,抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源,以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量,一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例,另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。低蛋白饮食对慢性肾病治疗意义重大。

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