[填空题] 食品冷冻的过程即采取一定方式排除其热量，使食品中水分冻结的过程，水分的冻结包括（）和（）两个过程。

数字显示调节仪检定时，检定点应包括上、下限值在内至少（）个点。 直流电位差计扳键扳向“未知”，调节（）测量盘，使检流计（），被测电压（势）为测量读数与倍率乘积。 结晶包括两个过程：即（）和（）。 溶液浸提法是用（）把香精油浸提出来。 UJ33A直流电位差计应贮放在周围空气温度（），相对湿度小于（）的室内，空气中不应含有（）气体。 食品冷冻的过程即采取一定方式排除其热量，使食品中水分冻结的过程，水分的冻结包括（）和（）两个过程。