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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是()。
A . A、苤蓝
B . B、蔓青
C . C、青菜头
D . D、雪里红
超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的()。 A、大部分细菌。 B、传染性病毒。 C、药物残留毒素。 D、寄生虫。 为防止大轴弯曲,运行方面应注意哪些问题? 进料和解吸剂为什么要加过滤器? 通气孔设在内浮顶油罐罐顶及罐壁周围,每个油罐至少应开设()孔,通气孔出入口安装有金属丝护罩。 A、4个。 B、2个。 C、3个。 D、5个。 汽轮机的典型事故有哪些? 腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是()。
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超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的()。
为防止大轴弯曲,运行方面应注意哪些问题?
进料和解吸剂为什么要加过滤器?
通气孔设在内浮顶油罐罐顶及罐壁周围,每个油罐至少应开设()孔,通气孔出入口安装有金属丝护罩。
汽轮机的典型事故有哪些?
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