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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的()。
A . A、大部分细菌
B . B、传染性病毒
C . C、药物残留毒素
D . D、寄生虫
罐壁通气孔应为()开设,使其空气充分对流,以尽量降低油罐浮盘与拱顶间空间积存油蒸气的浓度。 A、双数任意。 B、单数任意。 C、单数均匀。 D、双数对称。 以下哪些措施有助于氮洗分子筛的解吸再生()。 降低再生压力。 降低再生温度。 提高再生压力。 提高再生温度。 运行维护方面如何防止推力瓦烧毁? 进料和解吸剂为什么要加过滤器? 活动扳手在使用后应清洗并()。 A、涂润滑油。 B、涂防锈油。 C、涂机油。 D、抺黄油。 超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的()。
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罐壁通气孔应为()开设,使其空气充分对流,以尽量降低油罐浮盘与拱顶间空间积存油蒸气的浓度。
以下哪些措施有助于氮洗分子筛的解吸再生()。
运行维护方面如何防止推力瓦烧毁?
进料和解吸剂为什么要加过滤器?
活动扳手在使用后应清洗并()。
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