当评委间意见分歧、无法统一时，以下方式恰当的是（）。 A、评标委员会负责人裁决。 B、由现场监督或见证人员裁决。 C、由评标委员会按少数服从多数的原则进行记名投票裁决。 D、由评标委员会按少数服从多数的原则进行无记名投票裁决。
餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的需求，即餐饮产品质量的（） A、时间性。 B、经济性。 C、功能性。 D、安全性。
电子出版物的策划包括（）等内容。 制作素材的准备。 链接设计。 多媒体设计。 加密手段的选择确定。 视频、音频处理专用工具软件的设计。
餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。 A、餐厅类型。 B、宾客需求。 C、餐厅销售。 D、餐厅经营目标。
根据《广州地区建设工程招投标见证人员职责与工作细则》，当招标文件有设置开标时无效标书条款的，见证人员应提请招标人依据（）处理或记录。 A、有关法律规定。 B、中心管理规定。 C、招标文件。 D、标办管理规定。
刀工基本要求的（）影响菜肴在烹调环节中成熟、入味的程度。
