烧嘴冷却水系统采用的保护措施有（）。 泵出口压力过低联锁启动备用泵。 配备事故电源。 设置第二水源断水时系统补充脱盐水。 设置事故高位槽。
蛋白中水分的平均含量是（） A、48%。 B、65%。 C、78%。 D、86%。
从油水界面到检尺点的垂直距离被称为（）。 A、水高。 B、油高。 C、空高。 D、参照高度。
发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。 A、酵母菌。 B、乳酸菌。 C、霉菌。 D、双歧杆菌。
用于架空输电线路中的断路器，应能在短时间内连续可靠的开断（）短路电流。 1次。 2次。 3次。 4次。
蔬菜、水果原料在新陈代谢过程中最为明显的特征是（）。
