下面哪种因素不直接影响面团发酵（）。 温度。 加水率。 酸度。 空气的流速。
面包用水的硬度范围是（）。 15mg∕kg以下。 40—120mg∕kg。 150—200mg∕kg。 200mg∕kg以上。
面团的持气力最好的PH值范围是（）。 3.0—3.8。 3.8—4.8。 6—7.0。 5—5.5。
人民网北京2013年7月3日电，民政部长、全国老龄办主任李立国在“2013年全国老龄工作会议”上表示，国家继续提高企业退休人员基本养老金水平，提高幅度按2012年企业退休人员月人均基本养老金的10%确定。从经济生活角度看，这一做法（）①有利于更好地保障企业退休人员的合法权益②体现了我国政府坚持对人民负责的原则③是社会主义基本经济制度的必然要求④是再分配中更加注重公平的重要体现 A.①②。 B.②③。 C.③④。 D.①④。
下列物质不能使制品蓬松的是（）。 蛋制品。 乳制品。 小苏打。 酵母。
2013年6月28日，人民网载文指出，目前最大的结构调整就是扩大内需，逐步缩小城乡、区域两大差距是发展的潜力和富民的动力。下列逻辑关系正确的是（）
