[填空题] 焖的具体方法包括（）、（）、（）

选料的基本原则是什么？ 烹饪原料的选择的目的和意义 炖的具体方法包括（）、（）、（） 菜肴勾芡的方法包括（）、（）、（） 常见浆液有（）、（）、（） 焖的具体方法包括（）、（）、（）