中国饮食文化“十美原则”的逻辑顺序应当是（）。 A、香、色、形、器、味、适、序、境、趣、质；。 B、味、质、香、色、形、器、适、序、境、趣；。 C、质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣；。 D、色、质、香、形、器、味、适、序、境、趣。。
锅炉保养的方法有（）、（）、（）。停炉后，当汽包压力降至（）Mpa，汽包壁温小于（）且汽包上下壁温差小于（）时，可热炉放水，进行（）保养。
20世纪80年代中国饮食文化学者提出“名厨”标准的结构关系应当是（）“三才合一”模式。 A、厨德、厨艺、厨绩。 B、厨艺、厨德、厨绩。 C、厨德、厨艺、厨技。 D、厨技、厨德、厨艺。
“面条”是中国人最具代表性的主食品之一，考古发掘证实中国人吃面条已经有（）的悠久历史了。 A、4000年左右。 B、3000年以上。 C、2200多年。 D、1500年以上。
停炉后，空预器进口烟温小于（）℃，允许停运空预器。（）未到零时，应有专人监视和记录汽包上下壁温差。
（）是中国历史上的第一美食，是定形于3000年以上的文化积淀最厚重、最具艺术性的特型食品。
