2018年浙江中医药大学管理学院306西医综合之生物化学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 流体镶嵌模型。
【答案】流动镶嵌模型是针对生物膜的结构提出的一种模型。在这个模型中，生物膜被描述成镶嵌有蛋白质的流体脂双层，脂双层在结构和功能上都表现出不对称性。有的蛋白质“镶”在脂双层表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。另外，脂和膜蛋白都可以进行侧向扩散。
2． 亲和层析。
【答案】亲和层析是指利用蛋白质分子对其配体分子特有的识别和结合能力建立起来的分离纯化技术。把待纯化蛋白质的特异配体共价连接到载体上，将此载体装入层析柱，对蛋白质混合物进行柱层析时，待纯化的蛋白质与 配体特异结合，吸附在层析柱上，而其他的蛋白质不能被吸附，通过洗脱可以除去，最后用含游离配体的溶液或 用改变了 pH 或离子强度的溶液将与配体结合的蛋白质洗脱下来
3． 同源重组（homologous recombination）。
【答案】同源重组是指在两个DNA 分子的同源序列之间直接进行交换的一种重组形式。同源重组不依赖于序列 的特异性，只依赖于序列的同源性。
4． 丝氨酸蛋白酶。
【答案】丝氨酸蛋白酶是指活性部位含有在催化期间起着亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。
5． 糖原贮积症（glycogenosis or glycogen storage disease）。
【答案】糖原贮积症是一类以组织中大量糖原堆积为特征的遗传性代谢病。引起糖原堆积的原因是患者先天性缺乏与糖原代谢有关的酶类。
6． 多聚核糖体（polysome ）。
【答案】多聚核糖体是指合成蛋白质时，多个甚至几十个核糖体串联附着在一条mRNA 分子上，形成的似念珠状结构。在一个mRNA 分子上同时结合多个核糖体形成的结构，形成多聚核糖体可以提高翻译的效率。
7． （可立氏循环）。 【答案】（可立氏循环）是指激烈运动时，
肌肉中葡萄糖分解产生的丙酮酸利用
还原成乳酸，乳酸转运到肝脏重新形成丙酮酸，丙酮酸经过肝细胞糖异生作用合成葡萄糖，最终
以血糖形式运回肌肉的循环方式。这一循环代谢称为
肌肉中的积累，补充了葡萄糖，
同时再生了
8． 的二面角。
【答案】多肽链中，
用
. 表示；绕Ca-C
键轴旋转的角度常用表示，
它们被称为单位的相对位置。
的二面角。
的二面角决定了由连接的两个肽和（音译为可立氏循环），又称乳酸循环。其生理意义在于保障肌肉氧供应不充分状态下糖酵解的持续进行，因为该循环消除乳酸在这些都是有利于糖酵解的因素。 都是单键，可以自由旋转。其中，
绕键轴旋转的角度常
二、问答题
9． 为什么在聚合酶链反应中控温非常重要？
【答案】聚合酶链反应依靠DNA 链的反复循环分离再与引物结合。第一步需要的温度比第二步高，因此需要严格控制反应温度。
10．高等植物基因工程中，进行植物遗传转化的方法有哪些？
【答案】植物遗传转化技术可分为两大类：一类是直接基因转移技术，包括基因枪法、原生质体法、脂质体法、 花粉管通道法、电激转化法、PEG 介导转化方法等，其中基因枪转化法是代表。另一类是生物介导的转化方法，
主要有农杆菌介导和病毒介导两种转化方法，其中农杆菌介导的转化方法操作简便、成本低、转化率高，广泛应 用于双子叶植物的遗传转化。
11．氨基酸结构的共性，Val 、Glu 的生理电荷差异，以镰状细胞贫血病为例讨论蛋白质中保守氨基酸残基的重要性。
【答案】
除脯氨酸外都是氨基酸，
即在碳原子上有一个氨基，氨基酸结构如图所示包含两部分，不同氨基酸的区别在于R 基团不同。
图
Val 的R 基团为非极性，Val 属于疏水性氨基酸；Glu 侧链R 基团生理条件下带负电荷，Glu 属于亲水性氨基酸。
正常的血红蛋白是由两条141个氨基酸残基的链和两条146个氨基酸残基的链构成的四聚体，
但镰状细
胞贫血症患者血红蛋白分子的链第6位的氨基酸残基的谷氨酸被缬氨酸所取代（亲
水氨基酸变成了疏水氨基酸）。
由于带负电的极性亲水谷氨酸被不带电的非极性疏水缬氨酸所代替，致使血红蛋白的溶解度下降。在氧张力低的毛细血管区，导致细胞扭曲成镰状。
12．蛋白酶解对一些蛋白质发挥功能起重要调节作用，如将没有活性的蛋白质前体（原）酶切后变为活化的 蛋白质形式。除了这一点，请你再举出蛋白酶解对蛋白质（酶）功能调控的两种方式。
【答案】（1）有些蛋白激素也是以无活性的前体形式被合成的。例如，胰岛素是由胰岛素原经蛋白酶除去一段C 肽才被激活的。
（2）许多发育过程是酶原激活调控的。例如，蝌蚪变态成蛙时，在几天的过程中从尾巴吸收大量的胶原。 同时分挽后许多胶原在哺乳动物子宫中被破坏，在此过程中，前胶原酶转变成活性蛋白酶。
13．酵母抽提物和葡萄糖的反应体系中分别加入碘乙酸、磷酸盐、氟化钠、柠檬酸及
对葡萄糖转化为乙醇的转化速率会产生什么影响，给出简单理由。
【答案】本题所述的添加物均会影响葡萄糖转化为乙醇的效率，具体见表所述。
表 添加物对乙醇发酵的影响和原因
14．焦磷酸酶催化焦磷酸水解生成正磷酸。大肠杆菌的焦磷酸酶分子质量为120kD ，由六个相同亚基组成。该酶的一个活性单位定义为在标准条件下15min 内水解l 〇nmol 底物的酶量。每毫克酶的最大反应速度为2800单位。
（1）当底物浓度远远大于
（3）酶的转换数是多少？
【答案】
当底物浓度远远大于
每mg 酶中存在的活性部位为：
时，每毫克酶每秒钟可以水解多少摩尔底物？ （2）在4mg 酶中存在多少摩尔活性部位？（假设每个亚基一个活性部位） 时，每毫克酶每秒钟可以水解的底物数为：