[判断题] 葡萄酒可长期存放在冰箱中。

为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行（）处理，既可防止制品氧化变色，又能促进原料对糖液的渗透。 正确。 错误。 所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。 正确。 错误。 蜜制或糖煮初期的糖浓度以不超过（）。 正确。 错误。 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。 正确。 错误。 果酒中常见的病害有：（）。 正确。 错误。 葡萄酒可长期存放在冰箱中。