负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。 A、西厨切配厨师。 B、包饼房领班。 C、中餐点心领班。 D、西餐炉灶厨师。
冷却的主要表现（）。 只改变物质的温度，不改变物质的聚集状态。 既改变物质的温度，也改变物质的聚集状态。 既不改变物质的温度，也不改变物质的聚集状态。 只改变物质聚集状态。
水溶剂法制油有（）和（）2种。
做好2014年政府工作，要以什么为强大动力（） 改善民生。 深化改革。 调整结构。 教书育人。
热烫主要是防止酶褐变，一般温度为（），时间（）。
集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）
