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一、名词解释

1． 大肠菌群

【答案】总大肠菌群又称大肠杆菌群。它包括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯氏菌属等十几种肠道杆菌。它们是一群兼性厌氧的、无芽孢的革兰氏阴性杆菌。其中，粪大肠杆菌是指示水体被粪便污染的一个指标。

2． 原噬菌体

【答案】原噬菌体是指在溶原细胞内的温和噬菌体核酸。原噬菌体随宿主细胞分裂传给子代细胞，子代细胞也称为溶原细胞。在溶原性细菌内的原噬菌体没有感染力，它一旦脱离溶原性细菌的染色体后即可恢复复制能力，并引起宿主细菌裂解而释放出成熟的毒性噬菌体。

3． 外源性呼吸

【答案】外源性呼吸是指在正常情况下，微生物利用外界供给的能源进行的呼吸，即通常所说的呼吸。

4． 原核微生物

【答案】原核微生物是指核质和细胞质之间不存在明显核膜，染色体由单一核酸组成的一类微生物。原核微生物的核很原始，发育不全，

只是链高度折叠形成的一个核区，没有核膜，核质裸露，与细胞质没有明显界线，称为拟核或似核。它没有细胞器，只有由细胞质膜内陷形成的不规则的泡沫结构体系，如间体和光合作用层片及其他内折，也不进行有丝分裂。

二、简答题

5． 应该怎样看细菌在固体培养基上的特征？

【答案】应该从三方面看菌落表面的特征，方法如下；

（1）表面特征

光滑还是粗糙，干燥还是湿润等。

（2）边缘特征

圆形、边缘整齐、呈锯齿状、边缘伸出卷曲呈毛发状、边缘呈花瓣状等。

（3）纵剖而特征

平坦、扁平、隆起、凸起、草帽状、脐状、乳头状等。

例如肺炎链球菌具有荚膜，表面光滑、湿润、黏稠，称为光滑型菌落。枯草芽孢杆菌不具有荚膜，它的菌落为表面干燥、皱褶、平坦，称为粗糙型菌落。蕈状芽孢杆菌的细胞是链状的，其菌落表面粗糙，边缘有毛状凸起并卷曲。浮游球衣菌在质量浓度lg/L的水解酪素固体培养基上长成平坦、透明、边缘呈卷曲毛发状的菌落。则阿托氏菌在含醋酸钠、硫化钠及过氧化氢的培养基上长成平坦、半透明、圆盘或椭圆状的菌落。在培养基上其菌体（毛发体）呈盘旋状活跃滑行。

6． 叙述高浓度有机废水厌氧沼气（甲烷）发酵的理论及其微生物群落。

【答案】高浓度有机废水厌氧沼气（甲烷）发酵的理论及其微生物群落如下：

（1）第一阶段

①水解和发酵性细菌群将复杂有机物如纤维素、淀粉等水解为单糖后，再酵解为丙酮酸，将蛋白质水解为氨基酸，脱氨基成有机酸和氨，脂质水解为各种低级脂肪酸和醇，例如乙酸、丙酸、丁酸、长链脂肪酸、乙醇、二氧化碳、氢、氨和硫化氢等。

②第一阶段的微生物群落是水解、发酵性细菌群，有专性厌氧的梭菌属、拟杆菌属、丁酸弧菌属、真细菌属双歧杆菌属、革兰氏阴性杆菌，兼性厌氧的有链球菌和肠道菌。

（2）第二阶段

①产氢和产乙酸细菌群把第一阶段的产物进一步分解为乙酸和氢气》

②第二阶段的微生物群落为产氢、产乙酸细菌，这群细菌只有少数被分离出来.

（3）第三阶段

①第三阶段的微生物是两组生理性质不同的专性厌氧产甲烷菌群。

②一组是将氢气和二氧化碳合成甲烷，或一氧化碳和氢气合成甲烷；另一组是将乙酸脱羧生成甲烷和二氧化碳，或利用甲酸、甲醇及甲基胺裂解为甲烷。

（4）第四阶段

为同型产乙酸阶段，

是同型产乙酸细菌将

7． 叙述利用转化进行基因重组的过程。

【答案】细菌转化过程可大体分为以下几步：

（1）感受态细胞的出现；

（2

）

（3

）

（4

）

（6

）的吸附：进入细胞内；解链；供体复合物；

片段，并能把它整合到自复制和分离等。

和转化为己酸的过程。（5

）形成受体

其中感受态细胞的出现是关键。感受态细胞是能吸收外来的

态、菌龄、培养条件的影响。

己的染色体组上以实现转化的细胞。感受态细胞的性质是由遗传性所决定的，也受细胞的生理状

8． 简述甲烷发酵的理论。

【答案】甲烷发酵包括三个阶段，甲烷发酵的理论如下：

（1）第一个阶段是在水解与发酵细菌的作用下，使复杂有机物如碳水化合物、蛋白质与脂肪水解与发酵转化成单糖、氨基酸等小分子的物质。

（2）第二阶段是在产氢产乙酸菌的作用下，把第一阶段的产物转化为氢、二氧化碳和乙酸。

（3）第三阶段是通过两组生理不同的产甲烷菌的作用，一组把氢气和二氧化碳合成甲烷，或一氧化碳和氢气合成甲烷。

9． 镜检时，如何区分基内菌丝与气生菌丝？

【答案】区分基内菌丝与气生菌丝方法如下：

一般气生菌丝颜色较深，直生或分枝丝状，比基内菌丝粗；而基内菌丝色浅、发亮，可看到横隔膜，继而断裂成球状或杆状小体。

三、论述题

10．简单叙述糖酵解的阶段过程，分析其在微生物能量代谢过程中的作用和意义。

【答案】（1）定义

糖酵解途径又称EMP 或E-M 途径，即在无氧条件下

，

酮酸、

和的过程。

用于葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖，6-磷酸葡萄糖经同分异构（2）糖酵解的详细步骤

①反应一开始消耗

化和再一次磷酸化生成1，6二磷酸果糖（重要中间产物）。

②经醛缩酶催化，1，6-二磷酸果糖裂解成为两种三碳化合物，即3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮，磷酸二羟丙酮转变为3-磷酸甘油醛，至此

，

以上的反应均未涉及真正的氧化。

@由3-磷酸甘油醛转变成1, 3-二磷酸甘油酸时发生第一次氧化（脱氢，醛基氧化为羧基），失去两个电子，

由氧化态的接受，形成还原态的NADH 。1，3-二磷酸甘油酸是含高能磷酸键的化合物，在磷酸甘油酸激酶的催化下，将高能键转移到ADP 分子上，形成ATP 分子（无机磷酸根变成有机态）。这种与有机物的氧化偶联合成新的高能磷酸键的方式，称为底物水平磷酸化。

④反应至磷酸烯醇式丙酮酸时，发生第二次底物水平磷酸化，磷酸烯醇式丙酮酸将高能磷酸键的能量转移给ADP 生成ATP

。两次底物水平磷酸化合成

消耗

故净得

反应至此（丙酮酸）属糖酵解途径，

糖酵解的总反应式为：由于阶段1的葡萄糖磷酸化

的葡萄糖转化为的3-磷酸甘油醛。葡萄糖逐步分解而产生丙