梅花鹿、野牛属脊索动物门、哺乳纲、真兽亚纲、（）的动物。 A、啮齿目。 B、食肉目。 C、奇蹄目。 D、偶蹄目。
蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。 A、两栖纲。 B、爬行纲。 C、哺乳纲。 D、圆口纲。
桂花酱是制成（） A、加糖、密封发酵。 B、糖渍后发酵 。 C、盐渍后加入糖浆。 D、糖渍后加入糖浆。
侧链中含有可解离的碱性基因，被称为（）。 A、酸性侧链氨基酸。 B、碱性侧链氨基酸。 C、极性中性侧链氨基酸。 D、非极性中性侧链氨基酸。
人体内必须氨基酸有八种：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、（）和缬氨酸。 A、甘氨酸。 B、丙氨酸。 C、酪氨酸。 D、色氨酸。
我国已发现的海洋鱼类有1500多种，属鱼纲、鲱科的鱼有（）。
