空气等离子弧切割最适于切割（）等。 铜。 铝。 不锈钢。 铸铁。 黑色金属。
面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是（）。 面胶质。 蛋白质膜。 面筋质。 麦胶质。
面筋质是由（）和麦谷蛋白组成。 麦溶蛋白。 麦球蛋白。 麦胶蛋白。 麦清蛋白。
蛋糕制品色泽要均匀一致，如果发现蛋糕表面有斑点，可能的原因是（）。 糖的颗粒太粗。 发粉过量过大。 烤箱上火温度过高。 配方中油脂含量过多。
二氧化碳气体保护焊出现气体保护不良的原因有（）等。 气路阻塞。 接头漏气。 气瓶内气体不足。 电磁气阀有故障。 喷嘴内被飞溅物堵塞。
二氧化碳气体保护焊其焊丝送给不均匀的原因有（）等。
