[多选] 焚烧炉炉底吹扫蒸汽一般在焚烧炉（）时投用。

单位质量流体的体积，称为流体的比体积，也称之为（）。 热容。 比容。 密度。 重度。 焚烧炉烟气设计分析项目包含烟气中过剩氧含量的分析。（） 脱酸包括（）脱酸和（）脱酸。 若蒸汽中含有空气或其它不凝性气体时，冷凝传热系数的变化是（）。 急剧下降。 急剧上升。 缓慢上升。 基本不变。 遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。 A、自身素质。 B、技术水平。 C、身体素质。 D、年龄。 焚烧炉炉底吹扫蒸汽一般在焚烧炉（）时投用。