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一、名词解释

1． 进行性（processivity ）。

【答案】进行性是指聚合酶从模板链上解离下来之前所能添加的核苷酸数。

2． 双关酶。

【答案】双关酶能与膜可逆结合，通过膜结合型和可溶型的互变来调节酶的活性。双关酶大多是代谢途径的关键酶和调节酶，如糖酵解中的己糖激酶、磷酸果糖激酶、醛缩酶、3-磷酸甘油

醛脱氢酶；氨基酸代谢的Glu 脱氢酶、Tyr 氧化酶；参与共价修饰的蛋白激酶、蛋白磷酸酯酶等。

3． 耐糖现象。

【答案】耐糖现象是指正常人口服或注射一定量葡萄糖后血糖暂时升高，并刺激胰岛索分泌增多，促使大量葡萄糖合成糖原加以贮存，在短时间内血糖可降至空腹水平，这种现象称为耐糖现象。该现象反映人体处理给予葡萄糖的能力，临床上用于检查人体糖代谢机能，又称糖耐量检查。

4． 同工酶。

【答案】同工酶是指催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构、理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶。

5． 金属激活酶。

【答案】金属激活酶是指有些金属离子虽为酶的活性所必须，但不与酶直接作用，而是通过底物相连接的一类酶。

6． 氧化磷酸化。

【答案】氧化磷酸化是指在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP 磷酸化生成ATP 的作用。氧化磷酸化是生物体内的糖、脂肪、蛋白质氧化分解合成ATP 的主要方式。

7． 血脂。

【答案】血脂是血浆中所含的脂质的统称。组成血脂的脂质包括三酰甘油及少量二酰甘油和单酰甘油，磷脂主要是卵磷脂、胆固醇、胆固醇酯和游离脂肪酸。血脂并非以游离态存在，而常

常以脂蛋白的形式存在，

可以分为乳糜微粒

极低密度脂蛋白

低密度脂蛋白高密度 脂蛋白极高密度脂蛋白

8． 蛋白质 1C 向输送（protein targeting ）。

【答案】蛋白质合成后经过复杂机制，定向输送到最终发挥生物功能的目标地点的过程。

二、问答题

9． 延胡索酸酶催化延胡索酸水化生成

酶浓度

表

1 苹果酸：延胡索酸该酶由4个相同的亚基组成，相对分子质量为194000。表1中的数据是延胡索酸作为底物，初始水化速率是在时得到的。用双倒数作图求出延胡索酸酶在这些条件下的

【答案】首先要分别计算出底物浓度和产物生成初始速度的倒数，然后作图，见图。

表

2

图 双倒数作图 因为

所

可以通过用除以而得到为酶活性中心的浓度。因为延胡索酸酶由4个相同

以

的亚基构成，即每一个四聚体的酶分子有4个活性部位，浓度为

表示为浓度的活性部位，或的单位为

的延胡索酸酶可以

10．原则上说来肾上腺素的生理效应可以通过将cAMP 加入到靶细胞来模拟。但实际上，cAMP 加入到完整的靶细胞后，仅仅能诱发很小的生理效应。然而当加入cAMP 的衍生物双丁酰cAMP 时，其生理效应十分明显，为什么？

【答案】cAMP 是一种高度极性的小分子，很难通过细胞膜，进入细胞内发挥作用。而它的衍生物双丁酰cAMP 由于引入了疏水的烷基使得它能够轻易的通过细胞膜进入细胞内发挥第二信使的作用。

11．什么是生物固氮？固氮酶由哪些组分组成？有何催化特点？

【答案】（1）生物固氮是指微生物、藻类和与高等植物共生的微生物通过自身的固氮酶复合物把分子氮变成氨， 从而被植物利用的过程。

（2）固氮酶是由含铁的铁蛋白和含钼的铁蛋白两种铁硫蛋白组成，二者形成复合体才具有固氮活性。固氮 酶催化的主要底物是

合物以及厌氧环境。其催化反应是：

12．请指出与下列生理功能相对应的脂溶性维生素。

（1）调节钙磷代谢，维持正常血钙、血磷浓度。

（2）促进肝脏合成凝血酶原，促进凝血。

（3）维持上皮组织正常功能，与暗视觉有关。

（4）抗氧化剂，与动物体生殖功能有关。

【答案】（1）调节钙磷代谢，维持正常血钙、血鳞浓度-维生素A 。

（2）促进肝脏合成凝血酶原，促进凝血-维生素D 。

（3）维持上皮组织正常功能，与暗视觉有关-维生素D 。

（4）抗氧化剂，与动物体生殖功能有关-维生素

13．为什么糖摄入量不足的爱斯基摩人，从营养学的角度看，吃含奇数碳原子脂酸的脂肪比含偶数碳原子脂酸的脂肪好？

【答案】因为奇数碳原子脂酸降解最后产生丙酰CoA , 这个化合物进一步代谢生成琥珀酰CoA ，琥珀酰CoA 将减轻爱斯基摩人糖的缺乏，并且因为增加了三羧酸循环中间物的水平因而减轻了伴随而来的酮症。

要求铁氧还蛋白（Fd ）等作为还原剂，要求A TP 与Mg 复