[问答题,简答题] 美拉德反应是否一定要还原糖的存在？如何避免美拉德反应？

功能性低聚糖包括哪些？ 以牛奶为例，说明美拉德反应对食品的质量有什么影响？ 保健糖是什么糖？ SPZ-200型配碴整形车运转时液压油温为（）摄氏度之间。 ["A、5～15","B、15～25","C、30～80","D、30～100"] 什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？ 美拉德反应是否一定要还原糖的存在？如何避免美拉德反应？