GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。 正确。 错误。
直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。 正确。 错误。
评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。 正确。 错误。
土池大面积轮虫培养的管理工作包括哪些？ 正确。 错误。
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。 正确。 错误。
索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的
