当前位置:中级中式烹调师题库>初级中式烹调师题库

问题:

[单选] 烹制()是利用汽蒸进行初步熟处理的。

A . A、菠萝咕老肉
B . B、中式煎牛柳
C . C、蚝油牛柳
D . D、金华玉树鸡

腰轮流量计属于()式流量计。 差压。 速度。 质量。 容积。 液化石油气在燃烧过程中的化学反应方程式是()。 A、A。 B、B。 C、C。 D、D。 用差压流量计测量天然气流量时,经过孔板的天然气必须是充满管道()流动的单相气体。 间断。 连续。 段塞。 旋转。 走红可分为过油走红和()走红。 A、水煮 。 B、汤汁 。 C、汽蒸 。 D、腌制 。 《用标准孔板流量计测量天然气流量》的标准编号是()。 A、GB/T6143--2004。 B、SY/T6143—1996。 C、GB/T6143——1996。 D、SY/T6143--2004。 烹制()是利用汽蒸进行初步熟处理的。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服