[单选] 虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。

面包的起发是属于（）方法。 微生物发酵疏松。 化学疏松。 物理疏松。 不疏松。 当直管内流体流动雷诺数介于2000-4000之间时，按湍流考虑时获得的摩擦系数较之按层流考虑的（）。 更高。 低更。 一样。 调车作业时必须清楚调车作业计划，确认好存车位置，落实“三清一不动”。 面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的（）。 弹性。 韧性。 延伸性。 可塑性。 凡在站内停留的列车，大、小闸都应处于制动状态。列车停留时间超过20分钟时，开车前应施行贯通试验。 虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。