[问答题,论述题] 浅谈食品颜色对人的感官感觉影响。

不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是（）。 ["A、小苏打","B、食用碱","C、臭粉","D、泡打粉"] 如何控制食品色泽在食品制作中的反应？ 在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是（）。 ["A、泡打粉","B、碳酸钠","C、碳酸氢钠","D、碳酸氢胺"] 为什么说在食品制作中，食用香料的用量要适当？ 为什么说食品的香气要和味感协调一致？ 浅谈食品颜色对人的感官感觉影响。