面制品的原料有多种，在和面中（）具有抑制面筋的形成、反水化的作用 ["A、糖","B、蛋","C、乳","D、水"]
以下关于著作权贸易的说法正确的是（） ["著作权贸易实际上指的是著作权贸易中的财产权交易","狭义的著作权贸易，通常指涉外或国际著作权贸易","著作权贸易就是我国出版业习称的版权贸易","著作权贸易作为知识产权贸易的一种，也是无形财产权贸易","我国大陆地区与港澳台地区之间的版权贸易不属于涉外著作权贸易活动"]
面制品的原料有多种，在和面中（）具有促进面筋的形成、强化面筋的作用 ["A、糖","B、盐","C、油","D、水"]
面制品中（）和面时，要求形成弱化的面筋。 ["A、酥性饼干面团","B、韧性饼干面团","C、苏打饼干面团","D、面包面团"]
过度的（）会使葡萄酒过度成熟，酒质劣化。 ["振动","转动","搬动","光照"]
钢管桩安装时，必须保证其与底座（），不得（）。
