饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，餐厅家具的使用与保养的要点有严防受潮与曝晒、定期上蜡抛光、注意巧搬、轻放，以及（）。 注意分类存放。 注意测定耐温性能。 注意调节室内空气，适度通风。 注意要用带洗涤剂的布巾认真擦拭。
以下关于水痘-带状疱疹病毒的叙述错误的是（）。 属疱疹病毒科。 是DNA病毒。 在疱疹液中-65℃下仅存活8年。 人类是唯一宿主。 可长期潜伏于脊神经后根神经节内，再激活后引起带状疱疹。
餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。 软件范畴。 硬件范畴。 消耗品范畴。 低值易耗品范畴。
餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管，一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支，另一方面可反映出（）。 餐厅人员的配备数量。 餐厅的服务质量。 餐厅的服务质量和管理水平。 餐厅采购的专业化水平。
欧洲中央银行开始运行于（） 1997年。 1999年。 2001年。 2002年。
拟态弧菌与霍乱弧菌生化特性上最重要的区别是（）。
