进塔富油温度要求控制在（）℃。 165-175。 175-185。 185-195。 195-205。
电力系统中，影响线损的主要因素有：1、（）；2、（）；3、（）；4、（）。
腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？
腊肠灌制完成后，将湿肠用（）℃左右的清水漂洗一次，除去表面污物，然后依次分别挂在挂架上，以便晾晒、烘烤。 A、25。 B、35。 C、45。 D、55。
生产枣肠时，每隔（）cm用细棉绳捆扎分节，挤出多余的肉馅，使成枣形。 A、2～2.5。 B、5～5.5。 C、10～10.5。
日晒或烘烤后的腊肠，放到通风良好的场所晾挂成熟。一般一根麻绳2节香肠（一对）进行剪肠，穿挂好后晾挂（）天左右，此时为最佳食用时期。
