氮平衡的计算公式是（）。 蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）。 食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25。 蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）。 食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）。 蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］。
全麻后（非气管插管时）最为安全的体位（） 俯卧位。 深度屈氏体位。 头低截石位。 侧卧位床尾抬高。 头抬高的仰卧位。
粪代谢氮是指（）。 低蛋白饮食时，粪中排出的氮。 高蛋白饮食时，粪中排出的氮。 完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮。 在直肠中被吸收的氮。 正常饮食时，粪中排出的氮。
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。 蛋白质消化率。 蛋白质利用率。 蛋白质表观消化率。 蛋白质真消化率。 生物价。
在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）。 蛋氨酸，苯丙氨酸。 苯丙氨酸，蛋氨酸。 蛋氨酸，缬氨酸。 苯丙氨酸，苏氨酸。 缬氨酸，苏氨酸。
按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
