当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>烘焙工考试题库

问题:

[单选] 中种面团搅拌理想的温度应为()

A . 22℃
B . 24℃
C . 26℃
D . 28℃

1千瓦=()马力. 防治基坑的边坡坍塌的措施有放足边坡和()等,并应遵循先整治后开挖的原则。 加快挖土。 机械化施工。 设置支撑。 边坡堆载。 一般乳沫类蛋糕使用蛋白的温度最好为() 17~22℃。 26~30℃。 31~35℃。 36~40℃。 面包配方经试验为正确,但烤焙后其表皮颜色经常深浅不一是由于() 烤炉温度。 搅拌。 搅拌发酵。 整型的关系。 下面关于填土路堤施工技术说法错误的足()。 性质不同的填料�应水平分层、分段填筑分层压实。 不得在由透水性不好的填料所填筑的路堤边坡上覆盖透水性较好的填料。 同一水平层路基的全宽应采用同一种填料.不得混合填筑。 中种面团搅拌理想的温度应为()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服