索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。 A、乙醇。 B、乙醚。 C、无水乙醚。 D、无水乙醇。
在某食品消化液中加入K2CrO4溶液，若有Pb2+其呈（）反应现象。 A、有白色沉淀生成。 B、有棕褐色沉淀产生。 C、有黑色絮状物。 D、有黄色沉淀生成。
国家标准GB7100－86要求糕点出厂时霉菌数不得大于（）个/g。 A、25。 B、50。 C、100。 D、不得检出。
测定砷时，实验结束后锌粒应（）。 A、丢弃。 B、直接保持。 C、用热水冲洗后保存。 D、先活化，后再生处理。
茶叶中茶多酚主要成分是（）。 A、绿原酸 。 B、鸡钠酸 。 C、咖啡酸 。 D、儿茶素。
异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为（）。
