肉品主要的呈味成分（）。 ATP 。 ADP 。 肌酸 。 肌酐 。 乙酸。
膜浓缩是（）。 用塑料薄膜浓缩 。 使用半透膜浓缩 。 能耗高 。 必须加热。
单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用有（）。 细胞毒性 。 免疫抑制作用 。 致畸作用 。 生殖毒性 。 抑制胆碱酯酶活性。
毒蕈中毒的临床表现的类型有（）。 胃肠炎型 。 神经精神型 。 溶血型 。 脏器损害型 。 日光性皮炎型。
肠内营养监控不包括（） 胃肠道耐受性监控 。 肝功能实验 。 定期进行血生化检查 。 营养评价 。 喂养管位置监控。
引起组胺中毒的鱼类为（）。
