[判断题] 原核细胞DNA复制是在特定部位起始的，真核细胞则在多位点同时起始复制。

因为DNA两条链是反向平行的，在双向复制中，一条链按5′→3′方向合成，另一条链按3′→5′方向合成。 正确。 错误。 原核细胞和真核细胞中许多mRNA都是多顺反子转录产物。 正确。 错误。 食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。 正确。 错误。 在食品加热过程中，通常用来钝化酶的方法有（）或（）等处理。 正确。 错误。 在食品烫漂过程中，一般以（）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。 正确。 错误。 原核细胞DNA复制是在特定部位起始的，真核细胞则在多位点同时起始复制。