[填空题] 食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。

限制性内切酶切割的片段都具有粘性末端。 下列选项中，（）可以降低设施内的温度。 ["A、通风","B、清洁透光面","C、关闭通风口","D、补光"] 因为DNA两条链是反向平行的，在双向复制中，一条链按5′→3′方向合成，另一条链按3′→5′方向合成。 原核细胞DNA复制是在特定部位起始的，真核细胞则在多位点同时起始复制。 中心法则概括了DNA在信息代谢中的主导作用。 食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。