[判断题] 酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。

当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时，必须采用中和法。 正确。 错误。 在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将西红柿、胡萝卜、哈密瓜先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。 正确。 错误。 作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。 正确。 错误。 酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。 正确。 错误。 法国人忌荷花图案，认为是妖花。 正确。 错误。 酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。