腰围线的英文字母代号为（）。 A、W•L。 B、H•L。 C、N•L。 D、E•L。
烹饪卫生学是为保障人体健康、制定卫生要求、（）和防护措施提供科学的理论依据。 A、烹饪卫生标准。 B、烹饪标准。 C、卫生标准。 D、营养标准。
熨烫裤子腰夹里缝时的技法是（）。 A、弧形扣烫。 B、圆形扣烫。 C、直扣缝。 D、归拔扣缝。
在食品加工中不应使油温过高，也不要使油脂（）。 A、一次性加热。 B、混入水。 C、冷却过快。 D、反复加热。
开剪线路是指开剪时剪刀的进刀和出刀的（）。 A、程序。 B、方向。 C、位置。 D、操作。
上衣门里襟反面的贴边称为（）。
