当前位置:中级面点工题库>高级面点工题库

问题:

[判断题] 鱼茸面坯工艺中,搅拌鱼茸时,要始终顺一个方向用力,否则鱼胶松散,不能产生粘性。

A . 正确
B . 错误

越线架两端及每隔6~7根立杆应设剪刀撑、支杆或拉线。剪刀撑、支杆或拉线与地面的夹角不得大于60°。支杆埋入地下的深度不得小于()cm。 正确。 错误。 薯类主坯工艺中糖和米粉需趁热掺入薯茸中,否则难成团。 正确。 错误。 当BTS通过一条多帧模式的链路层连接收到MS发来的一个DISC帧,则BTS发送一条()消息通知BSC无线接口的链路层连接已经释放。 正确。 错误。 当BTS检测到在一条已经激活的逻辑信道上MS发来的一个SABM帧,则通过一条()消息向BSC指示在无线接口上MS发起的一条多帧模式的L2链路已建立,消息中包含了SABM帧中携带的内容。 正确。 错误。 停机的执行过程为:DLC线圈断电,动力活塞上方的工作油使停车装置的阀心下移至底部,使供油停止,柴油机停机。 正确。 错误。 鱼茸面坯工艺中,搅拌鱼茸时,要始终顺一个方向用力,否则鱼胶松散,不能产生粘性。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服