低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
（）是由花序受精发育成的果实。 ["A、聚花果","B、聚合果","C、核果","D、干果"]
四株树自然式配置时，树种也不宜超（）。 ["A、1种","B、2种","C、3种","D、4种"]
大肠杆菌中主要行使复制功能的酶是（） ["A、DNA聚合酶I","B、DNA聚合酶II","C、DNA聚合酶III","D、Klenow酶"]
所有液体乳和乳制品的生产都需要热处理。这种处理主要目的在于（）、使酶失活和产生一些化学变化。这些变化决定于热处理的强度，即加热温度和受热时间。
预热杀菌：这是一种低于低温巴氏杀菌的热处理，通常温度为（）、15～2O秒。其目的在于杀死细菌，尤其是嗜冷菌。
