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一、名词解释

1． DNA 损伤（DNAdamage ）。

【答案】DNA 损伤是指发生在DNA 分子上的任何化学改变。

2． 前导链（leading strand）。

【答案】前导链是指DNA 半不连续复制过程中，沿复制叉前进方向连续合成的那条新生链。

3． 核心酶。

【答案】核心酶是指没有亚基的RNA 聚合酶。大肠杆菌的RNA 聚合酶全酶由5个亚基组 成

4． Chargaff 定律。

【答案】Chargaff 定律是指通过纸层析对多种生物DNA 的碱基组成进行分析，发现DNA 中的腺嘌呤数目与胸腺嘧啶的数目相等（A=T），胞嘧啶和鸟嘌呤数目相等（C=G）的一种规则。

5． 巴斯德效应。

【答案】

巴斯德效应是指有氧氧化抑制发酵的现象。法国科学家可进行生醇发酵，将其转移至有氧环境，生醇发酵即被抑制。

6． 盐析。

【答案】盐析是指在蛋白质溶液中加入大量中性盐而使蛋白质沉淀的现象。这是由于大量的盐离子可与蛋白质竞争溶液中的水分子，从而破坏蛋白质颗粒表面的水化层，失去水化层的裸露的蛋白质分子易于聚集而沉淀。

7． 等电聚焦电泳。

【答案】等电聚焦电泳（IFE , isoelectric focusing electrophoresis）是指利用一种特殊的缓冲液（两性电解质）

在聚丙烯酰胺凝胶内制造一个pH 梯度的电泳方法，电泳时每种蛋白质迀移到它的等电点（pI ）处，即梯度中的某一pH 时，由于表面静电荷为零而停止泳动。

8． 必需氨基酸（essential amino acid）。

【答案】必需氨基酸是人体必需的，但自身无法合成只能依靠食物提供的氨基酸。人类的必需氨基酸有八种：Leu , lie , Val , Met , Ser , Thr , Trp , Phe , Lys 。

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发现酵母菌在无氧时

二、问答题

9 蛋白质和氨基酸分解代谢所产生的氨有哪些出路？在动物体内和植物．、微生物体内有何不同？

【答案】

由蛋白质和氨基酸分解代谢所产生的物体内，用的

既是废物，又是氮源。在植物和某些微生

贮存于体

的能力，但重新利

作为氮源而贮存占很重要的地位，主要是生成谷氨酰氨和天冬酰胺将

内，再用于嘌呤、嘧啶、氨基酸的生物合成。人和动物也有上述重新利用

仅占代谢中所产生的游离

的少部分。游离氨是有毒物质，脱氨作用所产生的氨在动

物体内不能大量积存，绝大部分是向体外排泄。各种动物排氨的方式不同，有的动物如鱼类可直接排氨，有的动物则要把氨转变成其他形式的含氮化合物再排出体外，如鸟类排尿酸，人和其他哺乳动物在肝脏中经鸟氨酸循环将氨转变成尿素后再排出体外。

10．对于许多微生物，谷氨酸脱氢酶（GDH ）参与谷氨酸的分解代谢。谷氨酸在它的催化下，产生氨和

酮戊二酸。

酮戊二酸进入TCA 循环氧化。

（1）当大肠杆菌在以Glu 作为唯一碳源的培养基中生长的时候，GDH 的合成被强烈抑制。在这样的条件下，催化Asp 形成富马酸和氨的天冬氨酸酶（aspartase ）是细胞在Glu 下生长所必需的。为什么? 试用一个循环途径来说明。

（2）当大肠杆菌培养在葡萄糖和氨的培养中，GDH 的合成加速，而且它是有活性的。这时，GDH 在细菌代谢中起什么作用？

【答案】⑴

（2）GDH 催化逆反应，促进氨同化成Glu ，而Glu 作为多种生物合成途径中氨基的供体。

11．将核酸完全水解后可以得到哪些组分?DNA 和RNA 的水解产物有什么不同？

【答案】核酸完全水解后可得到碱基、戊糖、磷酸三种组分。DNA 和RNA 的水解产物如戊糖、嘧啶碱基不同：DNA 含

脱氧核糖，RNA 含核糖；DNA 的碱基是A 、G 、C 和T , 而RNA

是A 、G 、C 和U 。

12．在时，的水解反应可以写成：

（1）在为（2）

和

分子上新形成的电离基团，其其中有多少来自

分子上末端磷酸的

为

的电离？ 和

由

末端磷酸衍生的无机磷酸，其

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为

若总的自由能

为

该无机磷酸的电离是否对总的有影响？

【答案】（1）根据公式：

来自电离对

值（2.3），因此，它的

也无影响。另

为12.5，在

时基本不电离，因此它对

电离产生的自由能为影响。新形成的酸性基团

（2）由于末端磷酸中最强的酸性基团在水解前后具有相同的

的影响可用公式计算：

一个酸性基团水解后酸

可见，无机磷酸的电离对总的 13．

有影响，其中自由能来自于无机磷酸。

图、双倒数图

作图

时对应的

作优点是

和米氏常数可以通过作图法求得，试比较

的优缺点。

【答案】

图及直接线性作图法求

图是双曲线的一支，可以通过其渐近线求

所以测不准。

与横轴的截距为

优点是使用方便

与横轴的截距为

比较直观，缺点是实际上测定时不容易达到轴的截距为

图是一条直线，它与纵都较容易求，缺点是实验就求不准。

斜率即为

优

得到的点一般集中在直线的左端，作图时直线斜率稍有偏差

图也是一条直线，它与纵轴的截距为

点是求

很方便，缺点是作图前计算较繁琐

优缺点与寸

与横轴的截距为

图也是一条直线，它与纵轴的截距

图相似。直接线性作图法是一组交于一点的直线，交点

的横坐标为纵坐标为是求

和的最好的一种方法，不需计算，作图方便，结果准确。

14．一个有生序的物体形成时，尽管体系的熵变小于零，但为什么在热力学上是可行的？

【答案】根据热力学第二定律，只有当体系与环境的熵变加起来大于零时，这个过程才能进行。在形成有序的生物体时，体系的熵值将减小，但环境的熵的增大足以抵消体系熵的减少，且总的熵变大于零，因而在热力学上是可行的。

15．给大白鼠注射二硝基酿可引起体温升高，试解释原因。

【答案】2，4-

二硝基苯酚（透性升高，影响了氧耗增加、

值下降、

）对电子传递链无抑制作用，

但可使线粒体内膜对

的通

的进行，使产能过程与能量的贮存脱离，刺激线粒体对氧的需要，的合成减少。

呼吸链的氧化作加强，能量以热的形式释放。因此，摄入解偶联剂后会引起大量出汗、体温升高、

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