[问答题,论述题] 论述影响腌肉制品色泽的因素

论述肉在干制过程中法上哪些物理方面的变化？ DF7c型机车轴箱轴承内外圈及滚子均采用（）。 ["A、GCr15钢","B、45钢","C、Q235钢","D、15Mn钢"] 分析川味腊肉生产中使用食盐和糖的作用。 滚动轴承最主要的失效形式是（）。 ["A、裂纹","B、疲劳点蚀和磨损","C、锈蚀","D、磨损"] 大型播种线的播种深度由（）调节。 ["A、打孔器","B、播种器","C、滚压筒","D、填土机"] 论述影响腌肉制品色泽的因素