[填空题] 芥子碱的降解产物使鸡蛋产生鱼腥味，其名称为（）。

玉米中的碳水化合物主要是（），单糖和二糖较少。 碱化处理粗饲料是指通过碱类物质的氢氧根离子打断木质素与半纤维素之间的酯键，使大部分木质素溶于碱中，把镶嵌在木质素—半纤维素复合物中的（）释放出来。 淀粉由葡萄糖按（）糖苷键结合。 生大豆中主要的抗营养因子是（）。 仔猪早期断乳是指断奶时间提前到（）日龄。 芥子碱的降解产物使鸡蛋产生鱼腥味，其名称为（）。