中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。 喜庆气氛。 主题。 档次。 环境。
为了使中国图书走向世界（）共同推出了“中国图书对外推广计划” 商务部。 新闻出版总署。 国务院新闻办公室。 文化部。 外交部。
对于不同类型的饼干，成型前的面团处理及成型方式不同。（）成型前一般不需辊轧或压片。 A、酥性饼干。 B、韧性饼干。 C、苏打饼干。
为了降低面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。 A、氧化酶。 B、氧化剂。 C、还原剂。 D、活性面筋粉。
按宴会的性质来分，可分为国宴、（）、婚宴、寿宴和家宴等。 中餐宴会。 西餐宴会。 正式宴会。 鸡尾酒会。
宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）和茶话会等。
